金控

 
在基隆，提到肉圓，以阿玲肉圓、女中肉圓，還有孝三路紅糟肉圓最有名氣，除了被林右昌市長寫書推薦、美食作家焦桐也曾在書中介紹，新聞媒體更是多次報導。但在安樂市場，卻有一家歷史悠久的肉圓攤位─五十年手工肉圓(有跟年輕老闆詢問，其實不只50年)，深受在地人喜愛，堪稱是隱藏版基隆美食。
只賣四樣東西，魷魚湯、魚丸湯、綜合湯及肉圓，一律只要35元！每次在粉絲頁一發布出攤消息，總能吸引饕客前去品嘗，袁彬前去採訪的那一晚，不斷有客人聞香而來，很多人是連來好幾趟！


 
▼攤位雖小，但料理用心，手工扎實，價格實在，所以累積不少忠實客戶。

 
一、外觀
過了中山路橋，來到安一路跟樂一路的交叉口，一眼就瞧見五十年手工肉圓的攤位，在鐵門深鎖的公益彩券門外，微白的燈光，一處肉圓攤，兩個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯，較年輕的從湯鍋內撈起魷魚羹、魚丸並淋上湯汁，較年長的則從油鍋內撈起肉圓，濾乾，淋醬。除了攤位旁有座位，在彩券行的騎樓下，則有兩張桌子，供人內用品嘗。
 
▼一側是放肉圓的油鍋，另一側則是煮魷魚羹跟魚丸的湯鍋，內用的湯碗已經擺放好。

 
▼(下方2張圖)將肉圓撈起瀝油，大部分的肉圓攤位是用鐵製的濾油網，唯有在這家肉圓店，第一次看到用竹簍去濾油。


 
二、料理
(一)肉圓
純手工製作，外皮扎實，Q彈有勁，帶點粉紅色澤的紅糟肉，口感肥嫩鮮美，滷筍絲，甜脆多汁。淋上甜辣醬，味道豐富，更加凸顯肉圓的美味。
▼(下方2張圖)肉圓以手工捏製，外皮相當Q彈。


 
(二)綜合湯
魷魚羹有嚼勁，魚丸口感Q彈，餡豐富美味，以大骨熬煮的湯頭，甘甜好喝，以芹菜提味，跟肉圓相互襯托。


 
【五十年手工肉圓】
地址：基隆市安樂區樂一路6號門口外
電話：0928251527
官方粉絲頁：
 
延伸閱讀
一、基隆的肉圓推薦

 
二、基隆美食推薦
 


 
三、基隆推薦景點





 
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