金控

隨著台灣經濟能力的變遷，不知道何時開始，在夜市或宵夜聚集點，

都會有『平價海鮮熱炒』，這種快速現炒熱菜的店，

因為便宜總是會吸引大家的注意力。

現在台灣街頭從『熱炒99』、『熱炒80』、『熱炒60』，

甚至有低價到『熱炒49』。為了對抗不景氣，什麼價格都有人做。

這些店仗著便宜、多樣選擇、快速的優勢，已經悄悄地攻佔了所有台灣人的胃。

以海鮮、肉類、蔬菜等所構成的7、80道菜色，光看菜單就讓人目瞪口呆！

 

但是隨著時間的考驗，加上越開越多，讓消費者有了選擇，

便宜的熱炒已經不是每一家生意，都可以做的強強滾。

以我住的地方基隆來說，從田寮河的後段開始，

已經是走沒多久就一家便宜的熱炒店，但顯現出的就是生意好的就是那幾家，

很多店經過時，一個客人都沒有。

我家在基隆深澳坑一帶，從這裡可以通往瑞芳。從基隆市區到這裡，

已開車大概要15分鐘，過了基隆的信義國中，就只剩車潮已經快要沒有商家。

在這樣的環境裡，卻有一家『熱炒100』，人氣旺到經常要排隊才能吃到的，

就是我今天要介紹的基隆『海上鮮熱炒100』。

為了寫這篇文章，我上網查了一下資料，才知道原來這家店，

在2008年有被食尚玩家介紹過，難怪生意會那麼好。

在偏僻的地方做生意，人氣還剩過市區。

 

有人說，做生意要在有人潮的地方，可是相對的成本就會比較高。

厲害的人是，就算在沒人潮的地方做生意，

一樣可以做到人潮洶湧，相對的他們成本也比較低。

那天我正在寫部落文章，父母打電話回來說不回家煮飯，

自從他們從上海回來後，我就已經沒有自己下廚弄東西吃。

偏偏妹妹把她家的女兒，弄到我家要我們幫忙照顧一下，加上我兒子女兒。

想一想，乾脆去巷口的『海上鮮熱炒100』吃比較方便。

這家店，只要我要回家，就會經過。記得年頭時，

他們曾經休息過一陣子，因為要重新裝潢店面。

前幾天基隆下豪雨，到了我們要去的時候雨是比較小了。

等到我兒子看完他要看的電視節目，7點鐘我們殘出發走過去。

也許因為天氣關係，加上是非假日，所以不用排隊就有位置。

一坐下去，很快的就有穿制服的服務生遞上菜單，但是被我兒子搶去看。

才小二，如果會點我就服了他，最後選菜權還是落到我手裡。他們的菜單有分成：

海鮮類、火烤類、熱炒類、沙拉冷盤類、三杯類、鐵板類及湯類。

應該有7.80種菜色，我沒有仔細去算。另外他們還有一盤60元的炒青菜，

及炒飯炒麵。因為它們白飯吃到飽，所以當然吃白飯就好。

菜單上還有幾道超過100元的推薦菜色，我沒點。

也沒有到一進店家後的水族箱那裡，挑新鮮來吃，因為那一盤也會超過100元。

反正是帶小朋友來吃，超過100元通通不點。就這樣我點了鳳梨蝦球、糖醋魚、

炸水晶魚、蒜泥白肉及酸菜肚片湯等，再加60元一盤的炒空心菜。

這些菜，我覺得最划得來的是酸菜肚片湯，因為湯的份量不會小外，

料也蠻多的，而且清又好喝。

炸水晶魚是配合小孩點，因為小孩喜歡吃水晶魚旁裝飾的蝦餅。

結果搞到最後，是我吃魚，他們吃餅。

這些量居然不夠我兒子他們吃，光我兒子用大的碗就吃了兩碗白飯。

所以最後又加點了一道椒麻雞，加上芭樂汁一罐，總共一參下來花了我720元。

因為那裡生意不錯，所以有啤酒商派促酒小姐進駐，可能我是帶小孩的關係，

所以都沒有來我這桌推銷啤酒。

其實百元快炒就是那樣，飲料單點，白飯吃到飽外，菜因為便宜都分量不多，

為何他們的生意會特別好呢@_@

除了有食尚玩家推薦，不過那也是兩年前的事。我覺得跟裝潢有關，

從基隆田寮河一路走過來，數十家百元快炒店，

就這家裝潢最好，用餐喝酒氣氛最佳。

還有盤子，我發現有些店家的磐子都太大，會讓人感覺盤大菜少。

基隆海上鮮的盤子我有特別注意，不會讓你有那樣的感覺，

端出來的菜跟盤子搭的剛好。

再來端出來的菜，都還有修飾一下，所以看起來會比較好看，

讓人不會覺得這盤菜是便宜貨。相對的，就會讓人吃下去，覺得比其他店好吃。

我看其他格有有說這家店的菜比較油，可能我是吃重口味的，所以不覺得。

反倒是味道跟我平時自己煮的很雷同，所以兒子很習慣，所以連K兩大碗的飯。

但是如果有辣的菜，倒是要注意。它們的辣加的有點重，

可能要先交代不要加太辣。加點的那道椒麻雞，

就是太辣，兒子女兒各吃一口，就不敢吃了。

基隆美食-『海上鮮熱炒100』介紹，就到此為止。

未來將會有更多的基隆美食介紹，敬請期待^_^

 

基隆餐廳-百元熱炒『海上鮮熱炒100』

地點：基隆市培德路9號聯絡

電話：(02)2466-0430

營業時間：16:00-2:00 

 

 

 

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